2024年7月8日，南宁理工学院“科研兴业，富美乡村”暑期三下乡团队来到了武鸣甘圩镇，了解了当地居民的经济收入状况，对于当地豆腐制作的手法技艺产生了浓厚兴趣。
制作豆腐不仅是一次对传统手工艺的近距离接触，更是一场关于耐心、细致与自然和谐共生的深刻感悟，需要极大的耐心和专注力。特别是点卤这一环节，需要精确控制温度、比例和搅拌的力度，稍有不慎便可能影响豆腐的质地和口感。在甘圩镇上，豆腐都会当天制作并拿到市场上去出售，豆腐不仅是居民们的日常食物，更是承载着丰富的文化内涵和历史记忆，是传统工艺与现代技术的融合。
团队成员通过直播的方式宣传制作豆腐的工艺、学习制作豆腐，让我们更加珍惜这份来自历史的馈赠，也更加尊重和理解不同文化背景下人们对于食物的独特情感和表达方式。
（现场图片一）
（现场图片二）
撰文：“科研兴业，富美乡村”
拍摄：“科研兴业，富美乡村”
一审校：郑芸昕
二审校：杨笑宇
三审校：姚顺良
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